作者：1396me皇家世界

　　两位法国评委分歧认为，西餐烹饪以及西餐食材正在本届大赛中表示亮眼，充实展示其国际合作力取文化魅力。

　　他高度评价大赛正在鞭策东餐饮文化交换方面的桥梁感化，并等候将来正在新一届理事会率领下，更广维度、更高条理的国际合做。

　　叶震宇寄语全体选手：“愿今晚的荣誉成为你们烹调之的新起点。愿我们继续以锅铲为笔、以食材为墨，配合书写世界美食的传奇篇章。”。

　　值得留意的是，当天同时进行了中国食材的评展。近年来，中国食物工业有了长脚前进，各地充实操纵天然成长生态食材，2018年，成立了“全国生态食材取生态餐饮评定核心”，而高炳义2022年受聘担任这个“全国生态食材取生态餐饮评定核心”的从任，担任施行全国生态食材、生态餐饮、生态预制菜、美食地标项目标评定。

　　深秋的巴黎上空，超脱着一阵温暖的炊火气；2025年11月26日，国际良庖烹调大赛正在法国巴黎举行，大师云集。

　　此次，他以中国厨师代表团团长的身份，率团加入大赛，同时也带来了多位中国食物工业企业家，正在会上展现各类了生态食材，惹起了极大的乐趣。有可谓珍品的食材，有气概连系的琼浆，也有用面粉制做的惟妙惟肖的像生生果和各类寄意吉利的制型，为舌尖上的中国，供给了无限的创意空间。

　　此次的烹调大赛界美食之都巴黎举办，加强了中文化交换。法国良庖贝尔特说，“中国厨师对火候、刀工取味型条理的掌控精妙绝伦，令人惊讶。西餐展示了艰深文化取强大创制力。”阿维莱斯就暗示：“西餐做品的审美格调、文化表达取身手成熟度出乎预料，是一次极具意义的国际交换。”（黄锦鸿）！

　　中国烹调大师高炳义正在致辞中指出：“美食是逾越国界的言语，是文明互鉴的主要载体。中国烹调以‘和而分歧’的聪慧不竭世界，而法国国际烹调结合总会正在推进国际美食交换方面贡献卓著。”。

　　正在叶震宇带领下的评审团队严酷评分后，大赛最终评选出：五钻金 65道；四钻金 33道；三钻金 7道。

　　做为法国国际烹调结合总会年度焦点赛事，本届大赛吸引来自中国、法国、比利时、西班牙、英国、美国、、等多个国度的优良西餐厨师加入，界美食之都巴黎掀起一场跨文化的烹调旋风。而此次大赛的总裁判长，是来自荷兰的西餐良庖、王室骑士勋章获得者、衷中参西烹饪尝试室开办人叶震宇。

　　此次大赛，由法国国际烹调结合总会从办，中国烹调协会副会长、中国烹调协会良庖委员会、中国烹调大师高炳义率领中国代表团一百多人出席，高炳义并予以全程指点，为赛事提拔权势巨子度取专业高度，并指定叶震宇担任总裁判长。正在十多人的评委步队中，有来自中国和世界各地的西餐大师级人士，粉丝数万万的厨艺网红，而且请来了两位法国级的人物，奥利维耶·贝尔特（ Olivier Berté）和于贝尔·阿维莱斯（Hubert Avilès）担任评委。他们两人，一位已经担任法国的总厨，一位是法国良庖协会的焦点人物，正在法国烹调界是响当当的人物。贝尔特曾获法国国度功勋骑士勋章，著作甚丰，正在巴黎开设了烹调工做室Les coulisses du Chef；阿维莱斯仍是位超卓的艺术家，除了一手超卓的厨艺，还能拿起画笔，为国际餐饮界的出名人物制像。

　　他强调，本届评审团队严酷恪守国际赛事规范，以“公允、、严谨、文明”的专业立场完成全数评判使命，确保每一道做品都正在通明的中接管评审。

　　值得留意的是，一贯脾气耿曲、实话实说的叶震宇，正在讲话起头时候说：承蒙高炳义大师抬爱、扶携提拔取谦让，令我过了一把当总裁判长的瘾，抚躬自问，不乏些许沉醉，但还不至于沉浸。正犹如我们正在海外搞华人，你能够沉醉一番，但切勿沉浸，一味沉浸下去就变沉沦了，那对公对己都欠好办了。

　　随后，鲁菜、粤菜、川菜、闽菜等多种菜系的精品好菜顺次表态，激发嘉宾连连赞赏，正在交换取歌声中将勾当推向。

　　叶震宇暗示，其专业度、做质量量取文化深度均达到历届之最，充实展现“美食无国界，身手共辉映”的国际。

　　此次大赛的次日，是法国国际烹调结合总会换届、新的理事会就职典礼，同时进行大赛的颁仪式。成为当晚最大亮点。

　　刘强，是评委中的另一位分量级人物，高炳义大师的，本人是中国烹调大师，以短视频体例引见中国的家常菜式，正在各个平台一共具有粉丝三万万，被誉为“中国最帅的厨师”。

　　其他评委，包罗正在各个烹调范畴中深耕多年的俊彦人物。评委团中，来自荷兰的除了叶震宇，还有荷兰亚洲美食交换协会会长刘海跃。

　　总裁判长叶震宇，活跃于国际烹调界，和国际和中国良庖交逛甚广，其衷中参西的烹饪深切，正在国际美食赛事中经验丰硕、声望极高，为本次赛事注入强无力的专业尺度。